Capsicum, cunoscut și sub numele de ardei roșu sau ardei iute, este o plantă. Fructul său este aplicat în mod obișnuit pe piele pentru durerea de artrită și alte afecțiuni. Fructul plantei de ardei ardei conține o substanță chimică numită capsaicină. Capsaicina este ceea ce pare să ajute la reducerea durerii și a umflăturilor.
Cu toate acestea, puțini oameni se opresc să se gândească la sursa acestei călduri - o poveste curioasă care ne aduce la duo-ul dinamic de Capsicum și Capsaicin. Această postare pe blog se va scufunda în profunzime în diferențele dintre acești doi, rolurile, beneficiile lor și multe altele. Îmbrăcați-vă curea pentru o aventură de foc!
Este legală capsaicina pură?
Purcapsaicinaeste legal și vândut comercial în Statele Unite ca extras.
Ce este Capsicum?
Capsicum, cunoscut sub numele de piper, este un gen de plante cu flori din familia Solanaceae (solanacee). Aceste plante produc o varietate de fructe numite ardei, fiecare cu nivelul său unic de căldură. De la ardeiul gras blând până la ardeiul fantomă care arzește limba, fructele ardei capia sunt un aliment de bază în bucătăriile din întreaga lume.
Beneficii nutriționale
Ardeii capii sunt plini de vitamine și minerale. Sunt o sursă excelentă de vitamina A, vitamina C, fibre alimentare și minerale esențiale precum potasiul și fierul. În plus, au capsaicina, care, după cum vom vedea în curând, are beneficii pentru sănătate.
Acum că suntem familiarizați cu ardeiul ardei, să creștem focul și să discutăm despre Capsaicină.
Ce este capsaicina?
Capsaicina este un compus chimic care dă ardeiului iute căldura lor. Se leagă de receptorii durerii din gură și gât, păcălindu-ne sistemul nervos să creadă că suntem în căldură fizică. Compusul este concentrat în țesutul placentar al ardeilor („coastele” albe din interior), dar poate pătrunde și semințele datorită apropierii lor.
Scara Scoville
Căldura capsaicinei este măsurată folosind unitățile de căldură Scoville (SHU). Această scară variază de la 0 SHU pentru ardei gras la peste 1,000,000 SHU pentru Carolina Reaper, cel mai iute ardei din lume.
Beneficii și utilizări pentru sănătate
Capsaicina are numeroase beneficii pentru sănătate și terapeutice:
1. Calmarea durerii: Capsaicina este adesea folosită în cremele și plasturii topici pentru a calma durerea. Funcționează prin reducerea cantității de substanță P, o substanță chimică care transmite mesaje de durere către creier.
2. Pierderea în greutate: Unele cercetări sugerează că capsaicina poate ajuta la stimularea metabolismului, la promovarea arderii grăsimilor și la reducerea apetitului.
3. Sănătatea digestivă: Spre deosebire de credința populară, capsaicina poate ajuta de fapt la sănătatea digestivă prin stimularea secrețiilor stomacale și protejarea împotriva ulcerelor.
Capsicum și capsaicina în medicină
Impactul capsaicinei se întinde dincolo de bucătărie și în lumea medicinei și a terapiei. Aplicația sa cea mai comună este în unguente și creme topice care sunt aplicate direct pe piele pentru a calma durerea cauzată de afecțiuni precum artrita, zona zoster și leziunile nervoase din cauza diabetului.
Capsaicina pentru ameliorarea durerii
Analgezicele pe bază de capsaicină funcționează prin epuizarea unui neurotransmițător numit substanța P, responsabilă pentru trimiterea semnalelor de durere către creier. Când este aplicată pe piele, capsaicina determină o stimulare inițială a receptorilor durerii, urmată de o reducere a substanțelor chimice care transmit durerea. Acest lucru are ca rezultat un efect în trei direcții:
1. Efect analgezic: capacitatea capsaicinei de a epuiza depozitele de substanță P din fibrele nervoase are ca rezultat un efect de amorțire, oferind o ușurare temporară a durerii localizate.
2. Efect antiinflamator: Capsaicina ajută la reducerea inflamației care însoțește adesea durerea, oferind un efect calmant.
3. Desensibilizare: Aplicarea regulată a capsaicinei poate duce la desensibilizare, prin care fibrele nervoase devin mai puțin sensibile la stimulii de durere.
Capsaicina pentru managementul greutății
Capsaicina este un agent termogenic, ceea ce înseamnă că generează căldură în organism. Această producție de căldură face parte din procesul metabolic, iar creșterea acesteia poate ajuta la arderea mai multor calorii și grăsimi. Mai mult, unele studii sugerează că capsaicina poate promova sațietatea, ducând la o reducere a aportului de calorii.
Capsaicina pentru sănătatea digestivă
În ciuda miturilor populare, capsaicina nu provoacă ulcere gastrice. De fapt, poate ajuta la protejarea mucoasei stomacului prin stimularea celulelor pentru a produce un strat protector de mucus. În plus, s-a descoperit că capsaicina ajută digestia prin creșterea fluidelor digestive și îmbunătățirea fluxului de sânge către stomac.
Extracția capsaicinei
Pentru cei interesați să valorifice puterea capsaicinei fără a fi nevoiți să consume cantități mari de ardei iute, capsaicina poate fi extrasă și utilizată sub diferite forme. Poate fi găsit în capsule, creme și chiar plasturi pentru aplicare locală. Cu toate acestea, este esențial să utilizați aceste produse conform instrucțiunilor unui profesionist din domeniul sănătății pentru a evita reacțiile adverse.
Pentru pudra de capsaicină în vrac, vă rugăm să ne contactați prin e-mail:info@hjagrifeed.com
Referințe:https://en.wikipedia.org/wiki/Capsicum
https://www.taste.com.au/articles/green-capsicum-vs-red-capsicum-which-healthier/tjr7avai
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6273101/
https://www.versusarthritis.org/about-arthritis/complementary-and-alternative-treatments/types-of-complementary-treatments/capsaicin/
