Hidrolizat de drojdieun ingredient nutritiv pentru hrana animalelor pentru a crește performanța de creștere, funcția sistemului imunitar și eficiența utilizării furajelor. Cererea tot mai mare de aditivi naturali și funcționali pentru hrana animalelor, inclusiv hidrolizatul de drojdie, a făcut din prețul hidrolizatului de drojdie o preocupare pentru producătorii de furaje și crescătorii de animale.
Ce este pulberea de hidrolizat de drojdie?
Pulbere de hidrolizat de drojdieeste un lichid sau o pulbere maronie cu o aromă caracteristică savuroasă. Are o valoare nutritivă ridicată și este adesea folosit în diverse industrii, inclusiv în alimentația animalelor, medii de cultură microbiană, îmbunătățirea aromei alimentelor și aplicații biotehnologice.
Aplicare animală de hidrolizat de drojdie
Hidrolizatul de drojdie este utilizat pe scară largă în hrana animalelor pentru proprietățile sale benefice. Iată câteva aplicații comune ale hidrolizatului de drojdie în hrana animalelor:
1. Supliment alimentar: Hidrolizatul de drojdie este adăugat la formulările de hrană pentru animale ca supliment nutritiv. Oferă o sursă bogată de aminoacizi esențiali, vitamine, minerale și alți compuși bioactivi care contribuie la sănătatea generală și la bunăstarea animalelor-. Profilul de nutrienți al hidrolizatului ajută la susținerea creșterii, dezvoltării, funcției imunitare și reproducerii la animale.
2. Promovarea sănătății intestinale: Hidrolizatul de drojdie conține diverse substanțe bioactive care pot promova sănătatea intestinală la animale. Ajută la stimularea creșterii bacteriilor benefice în tractul digestiv, susținând un echilibru sănătos al microbiotei intestinale. Acest lucru poate îmbunătăți absorbția nutrienților, poate îmbunătăți digestia și poate reduce riscul de tulburări digestive la animale.
3. Sprijinul sistemului imunitar: Componentele bioactive prezente în hidrolizatul de drojdie, cum ar fi beta-glucanii și nucleotidele, au efecte imunostimulatoare. Acestea pot spori răspunsul imun al animalelor, făcându-le mai rezistente la boli și infecții. Hidrolizatul de drojdie este deosebit de benefic în condiții stresante, cum ar fi înțărcarea, transportul sau provocările bolii, unde sistemul imunitar are nevoie de sprijin suplimentar.
4. Gustabilitate și aport de hrană: Hidrolizatul de drojdie are o aromă savuroasă care poate spori palatabilitatea hranei pentru animale. Este mai probabil ca animalele să consume furaje care conțin hidrolizat de drojdie, ceea ce poate ajuta la îmbunătățirea aportului de hrană și a nutriției generale. Acest lucru este util în special atunci când tranziția animalelor la noi diete sau atunci când aportul de hrană trebuie crescut.
5. Îmbunătățirea performanței: S-a demonstrat că suplimentarea hranei pentru animale cu hidrolizat de drojdie îmbunătățește performanța animalelor în ceea ce privește rata de creștere, eficiența conversiei furajelor și parametrii de producție. Compușii bioactivi din hidrolizatul de drojdie contribuie la o mai bună utilizare a nutrienților, metabolismul energetic și productivitatea generală la diferite specii de animale, inclusiv păsări de curte, porcine, rumegătoare și acvacultură.
Cum hidrolizatul de drojdie îmbunătățește palatabilitatea furajelor
Hidrolizatul de drojdie îmbunătățește gustul, aroma și textura hranei pentru animale, făcându-l mai atrăgător pentru animale. Iată cum:
1. Umami natural și aromă savuroasă
Hidrolizatul de drojdie este bogat în aminoacizi liberi, peptide și nucleotide, care contribuie la un gust savuros, umami, care îmbunătățește palatabilitatea furajelor.
Acest lucru face ca hrana să fie mai atractivă, în special pentru animalele tinere cu preferințe gustative în curs de dezvoltare.
2. Eliberarea de-compuși de îmbunătățire a aromei
În timpul procesului de hidroliză enzimatică, proteinele se descompun în mici peptide și aminoacizi, eliberând o aromă naturală plăcută de drojdie.
Acești compuși stimulează receptorii gustativi ai animalului, încurajând un aport mai mare de hrană.
3. Mascarea aromelor neplăcute
Anumite ingrediente pentru hrana animalelor, cum ar fi vitaminele, mineralele și sursele alternative de proteine (de exemplu, făină de soia, făină de pește), pot avea gusturi amar sau dezamăgitor-.
Hidrolizatul de drojdie ajută la neutralizarea amărăciunii și la îmbunătățirea profilului general al aromei furajelor.
4. Textura îmbunătățită și reținerea umidității
În formulările lichide sau în pastă, hidrolizatul de drojdie îmbunătățește conținutul de umiditate al furajelor, prevenind texturile uscate și prăfuite pe care animalele le pot evita.
Ajută la legarea peletelor de furaje, reducând separarea furajelor și asigurând un gust consistent.
5. Atragerea mâncătorilor pretențioși și a animalelor tinere
Purceii, vițeii și peștii se luptă adesea cu tranzițiile alimentare. Adăugarea de hidrolizat de drojdie poate stimula apetitul, reducând refuzul de hrănire și promovând creșterea constantă.
Studiile arată că palatantele derivate{0}}drojdiei îmbunătățesc aportul voluntar de hrană la speciile de porci, păsări de curte și de acvacultură.
6. Sinergia cu alți aditivi furajeri
Puteți combina hidrolizatul de drojdie cu îndulcitori, acizi organici și arome naturale pentru a îmbunătăți aroma și gustul.
Funcționează bine cu prebioticele și probioticele pentru a îmbunătăți sănătatea intestinală, sporind, de asemenea, atractivitatea furajelor.
Hidrolizat de drojdie pentru câini Palatabilitate
Este important ca câinii să se bucure de hrana lor, iar palatabilitatea joacă un rol esențial, indiferent dacă acesta este cazul sau nu.
Studiile de cercetare au descoperit că alimentele care conțin drojdie sunt mai gustoase pentru câini (și pisici) decât alimentele fără. Acest lucru este deosebit de important pentru câinii care mănâncă agitați sau care au un apetit redus ca urmare a unei boli, în special a cancerului, atunci când au nevoie de obicei de nutriție pentru a sprijini lupta împotriva problemei de sănătate și de reabilitare.
Tendința și prognoza prețului furajelor cu hidrolizat de drojdie
Globalulextracte de drojdiepentru piața hranei pentru animale a fost evaluată la aproximativ 352,17 miliarde USD în 2023 și se estimează că va ajunge la 582,77 miliarde USD până în 2030, crescând la o rată de creștere anuală compusă (CAGR) de 8,12% în perioada de prognoză 2024-2031.
Un alt raport indică faptul că dimensiunea pieței a fost evaluată la 319,46 miliarde USD în 2022 și este de așteptat să crească la 592,77 miliarde USD până în 2031, cu un CAGR de 7,11% în aceeași perioadă.
În plus, piața drojdiei pentru aplicații pentru hrana animalelor este estimată să depășească 2,5 miliarde USD până în 2027, înregistrând un CAGR de peste 7% între 2021 și 2027.
Concluzie
Hidrolizat de drojdieeste mai mult decât un simplu ingredient pentru furaje; este o soluție multifuncțională care susține creșterea, sănătatea și performanța animalelor. Cu profilul său bogat de nutrienți și beneficiile funcționale, oferă o alternativă eficientă la promotorii de creștere cu antibiotice și alți aditivi sintetici. Fie pentru păsări de curte, porcine, rumegătoare sau acvacultură, hidrolizatul de drojdie se dovedește a fi un instrument valoros în strategiile moderne de nutriție a animalelor care vizează creșterea productivității, asigurând în același timp bunăstarea și durabilitatea animalelor.
Referințe
Zhang, B., şi colab. (2016). „Suplimentele cu hidrolizat de drojdie îmbunătățesc performanța de creștere și sănătatea intestinală la porcii înțărcați.”Journal of Animal Science.
Gao, J., şi colab. (2008). „Efectele culturii de drojdie în dietele broilerului asupra performanței și funcțiilor-modulatorii imune”.Știința păsărilor.
Li, P., & Gatlin, DM (2006). „Rolurile nutriționale și fiziologice ale nucleotidelor în pești”.Acvacultura.
Sun, P., și colab. (2013). „Efectele hidrolizatului de drojdie asupra creșterii, răspunsului imun și morfologiei intestinale la purceii înțărcați”.Știința și tehnologia hranei pentru animale.
