Răspunsul este da-este sigur, natural și benefic. De fapt,astaxantinanu este doar un colorant; este un antioxidant esențial care joacă un rol major în sănătatea și valoarea nutritivă a somonului. Fie în somon sălbatic-prins sau de crescătorie,astaxantinaeste o parte normală și importantă a biologiei peștilor.
Acest articol explică ceastaxantinaeste, de ce îl conține somonul, cum ajunge în peștii de crescătorie și dacă există probleme de siguranță.
Ce este astaxantina?
Astaxantinaeste un pigment carotenoid roșu produs în mod natural de microalge. În ocean, acest pigment se mișcă în sus în lanțul trofic:
microalge → plancton → krill și creveți → somon
Somonii sălbatici mănâncă crustacee care se hrănesc cu alge, motiv pentru care carnea lor devine roz sau roșie.
Fărăastaxantina, carnea de somon ar fi gri pal sau alb.Astaxantinanu doar colorează carnea-ci susține sistemul imunitar, reproducerea și supraviețuirea somonului.
De ce se amestecă astaxantina în hrana pentru somon de crescătorie?
Somonul de crescătorie nu mănâncă krill și creveții ca peștii sălbatici. In schimb,astaxantinaeste adăugat în hrana lor pentru a reproduce sursa naturală de pigment.
Această practică:
- Formează culoarea roz așteptată a recunoașterii consumatorului
- Îmbunătățește sănătatea și toleranța la stres la pești.
- Sprijină funcția reproductivă normală
- Întărește sănătatea imunitară
În niciun caz nu este cosmetică; mai degrabă, este o suplimentare nutritivă indispensabilă.
Astaxantina este naturală sau adăugată artificial în somon?
Astaxantinapot fi:
- Derivat natural din microalge
- Extras din drojdie sau coji de crustacee
- Sintetizată artificial în scopuri de acvacultură.
Toate formele utilizate în acvacultură sunt reglementate și aprobate pentru siguranță. Astaxantina naturală (din microalge) este chimic identică cu forma găsită în somonul sălbatic.
Este astaxantina sigură pentru uz uman?
Da, în generalastaxantinaeste considerat inofensiv, chiar benefic.
Autoritățile monitorizează nivelurile de astaxantina din hrana peștilor din multe țări și includ:
- Limite stricte de includere
- Controale de calitate
- Evaluări de siguranță
- Monitorizare continuă
Decenii de utilizare în hrănirea acvaculturii nu au ridicat dovezi credibile că astaxantina dăunează oamenilor.
Astaxantina nu este doar un colorant?
Nu. De către unii consumatori, astaxantina este denumită în mod eronat „colorant”. De fapt, este:
- un antioxidant biologic
- Un compus asemănător vitaminei
- Un nutrient natural
- Un pigment-care susține sănătatea
Spre deosebire de coloranții artificiali, astaxantina:
- Are beneficii nutriționale și pentru sănătate.
- Apariție naturală în lanțul alimentar
- Susține sănătatea celulară
- Liposolubil-, biodisponibil
Astaxantina din somon beneficii pentru sănătate pentru oameni
Astaxantina-somonul bogat este mult mai mult decât o sursă de proteine sau omega-3.
1. Protectie antioxidanta
Astaxantina neutralizează radicalii liberi nocivi din organism.
2. Efecte anti-inflamatorii
Reduce inflamația legată de durerile articulare, bolile de inimă și îmbătrânirea pielii.
3. Protecția ochilor și a creierului
Mediază vederea normală și celulele nervoase.
4. Sănătatea cardiovasculară
Astaxantina:
- Stimulează circulația
- Reduce stresul oxidativ în artere.
- Susținător al colesterolului sănătos
5. Îngrijirea pielii
Protejează pielea de daune UV și uscăciune.
Există vreun risc de la astaxantina din somon?
Riscurile pentru consumatori sunt foarte mici.
Astaxantinaeste
- Ne-toxice la niveluri alimentare
- Nu se știe să se acumuleze periculos
- Folosit în întreaga lume de zeci de ani
- Alimente autorizate de autorități
Singurul efect vizibil la doze foarte mari poate fi modificări ușoare ale colorării pielii, ceea ce nu este dăunător.
Astaxantina face somonul de crescătorie mai puțin sigur?
Nu. Somonul de crescătorie care conține astaxantina reglementată este la fel de sigur de mâncat ca și somonul sălbatic.
Diferența:
- Astaxantinaeste dobândit prin alimentație de către somonul sălbatic.
- Somonul de crescătorie își aprovizionează prin furaje.
- În țesut, produsul final este aceeași moleculă.
Culoarea roșie mai mare înseamnă mai multă substanță chimică?
Nu neapărat. Intensitatea culorii depinde de specie, de formula hranei și de depozitare-nu de nivelul chimic.
Culoarea nu este o funcție de siguranță.
Este sigur pentru copii și femeile însărcinate?
Da.Astaxantinaîn cantități-la nivel de alimente este sigur pentru toate grupele de vârstă atunci când este consumat prin pește și fructe de mare.
Este un medicament natural, nu sintetic.
Privire de ansamblu Deci,
esteastaxantinade la somon sigur? Da, este sigur. Check out; este firesc. Corecta. Da, este sănătos. Prezervative: Da, este reglementat. Astaxantina nu este un aditiv dăunător-este un nutrient esențial care dă somonului culoarea sa naturală și oferă beneficii pentru sănătate oamenilor care îl mănâncă.
