În alimentația actuală pentru hrana animalelor și animalelor de companie, aditivii naturali și funcționali sunt foarte solicitați. Fermierii, producatorii de furaje și companiile de hrană pentru animale de companie caută alternative care să le permită să îmbunătățească performanța animalelor, sănătatea și eficiența furajelor fără a se baza foarte mult pe antibiotice sau aditivi sintetici. Toate aceste alternative sunt disponibile printre carehidrolizat de drojdieeste un ingredient pentru furaje-performant, foarte multi-funcțional.
Purificat din hidroliza enzimatică a celulelor de drojdie,hidrolizat de drojdieeste un concentrat de peptide bioactive, nucleotide, aminoacizi, -glucani și manan oligozaharide (MOS) - toate fiind esențiale în promovarea creșterii animalelor, a imunității și a sănătății intestinale. Acest articol vorbește despre cumhidrolizat de drojdieajută animalele, păsările de curte, animalele acvatice și animalele de companie, astfel încât acestea să fie capabile să facă față stresului comercial și provocat.
Ce este hidrolizatul de drojdie?
Hidrolizat de drojdieeste produs prin descompunerea enzimatică sau autolitică a pereților celulari Saccharomyces cerevisiae (drojdie de bere sau drojdie de panificație). Eliberează nutrienții intracelulari și fracțiile bioactive într-o pulbere sau un lichid foarte digerabil, bogat în nutrienți-, ușor de asimilat de animale.
Spre deosebire de nivelul ridicat de fracții solubile al extractului de drojdie,hidrolizat de drojdieare o fracție insolubilă - care oferă un profil nutrițional și funcțional mai larg. Componentele sale sunt:
- Peptide și aminoacizi – pentru sinteza proteinelor și vindecarea rănilor.
- Nucleotide – pentru sinteza ADN/ARN și regenerarea celulară.
- -glucani și MOS – pentru reglarea imunității și gestionarea agenților patogeni.
- Vitamine și minerale – cum ar fi vitaminele din complexul B-utilizate pentru a susține metabolismul și energia.
Sănătatea intestinală și utilizarea nutrienților
Sănătatea intestinală bună este esențială pentru creșterea ideală și utilizarea hranei pentru animale.Hidrolizat de drojdiemenține integritatea intestinului prin următoarele mecanisme:
- Acțiune prebiotică: MOS și -glucanii acționează ca prebiotice prin promovarea creșterii bacteriilor sănătoase, cum ar fi Lactobacillus și Bifidobacterium, și inhibând bacteriile-care cauzează boli precum E. coli și Salmonella.
- Creșterea formării vilozităților: studiile confirmă creșterea lungimii vilozităților intestinale și a adâncimii criptei la animalele hrănite cuhidrolizat de drojdie, rezultând o absorbție crescută de nutrienți.
- Diaree redusă și inflamație intestinală: prin maximizarea echilibrului microbiotei intestinale și a imunității mucoasei, hidrolizatul de drojdie evită bolile gastrointestinale și îmbunătățește raportul de conversie a hranei (FCR).
De exemplu, testele cu pui broiler au arătat că suplimentarea cu hidrolizat de drojdie a îmbunătățit semnificativ structura intestinală și a suprimat boala enterică.
Îmbunătățirea imunității
Dintre toate caracteristicilehidrolizat de drojdie,poate cea mai senzațională este capacitatea sa de a schimba sistemul imunitar. -Glucanii prezenți în peretele celular declanșează macrofage, neutrofile și alte celule albe din sânge, astfel încât mecanismul natural de apărare al animalului devine mai rapid și mai intens în răspunsul său la agenții-inductori ai bolii.
La porci și păsări de curte, s-a demonstrat că animalele hrănite cu hidrolizat de drojdie:
- Creșterea răspunsului anticorpilor la vaccinare.
- Ajută funcția celulelor albe din sânge și răspunsul imun în general.
- Înlocuiți stresul de înțărcare sau transportul și boala-aducătoare de infecție.
În acvacultură, animalele de cultură, cum ar fi peștii și creveții,hidrolizat de drojdieîmbunătățește rezistența la bolile bacteriene și virale și este o alternativă naturală ideală la antibiotice din dietă.
Promovarea creșterii și eficiența furajelor
Performanța de creștere este o măsură critică în producția animală.Hidrolizat de drojdiestimulează creşterea productivă prin mecanisme nespecificate.
- Digestibilitate îmbunătățită: proteinele și peptidele hidrolizate sunt ușor digerate, reducând pierderile de azot și crescând utilizarea proteinelor.
- Consum crescut de furaje: Palatabilitatea hidrolizatului de drojdie induce consumul frecvent de furaje, mai ales la animalele tinere sau stresante.
- Metabolism optimizat: nucleotidele și vitaminele B- maximizează metabolismul energetic și creșterea rapidă a țesuturilor.
În experimentele pe animale de purcei, purceii suplimentați au prezentat o creștere mai mare în greutate corporală și un FCR mai bun în comparație cu grupurile de control. Acest lucru s-a aplicat și la puii de carne și la pește, o dovadă a capacității ingredientului de a fi aplicat peste specii.
Reducerea stresului și o bunăstare mai bună a animalelor
Animalele sunt de obicei stresate de înțărcare, căldură, transport sau stresul mediului -, toate acestea putând afecta imunitatea și productivitatea. Hidrolizatul de drojdie le reduce într-o anumită măsură prin:
- Susținerea hormonilor de stres (de exemplu, cortizol).
- Creșterea stabilității intestinale în condiții de stres.
- Îmbunătățirea recuperării după boală sau retragerea antibioticelor.
De exemplu, creveții și peștii hrăniți cu hidrolizat de drojdie au îmbunătățit supraviețuirea în situații stresante, cum ar fi schimbările de temperatură sau calitatea apei în acvacultură.
Performanță îmbunătățită de reproducere și lactație
În producția animală,hidrolizat de drojdieîmbunătățește funcția de reproducere și fertilitatea prin nucleotidele, aminoacizii și compușii antioxidanți. Suplimentarea la bovinele de lapte și la scroafe a fost asociată cu:
- Producția și calitatea laptelui îmbunătățite.
- Recuperare îmbunătățită după naștere.
- Viabilitatea și greutatea așternutului de purcei au crescut.
Astfel de efecte favorabile de reproducere se datorează metabolismului energetic îmbunătățit și toleranței imune a hidrolizatului de drojdie.
Beneficii nutriționale pentru animalele de companie: câini și pisici
Hidrolizat de drojdieeste rapid încorporat în hrana pentru animale de companie ca un amplificator natural al palatabilității și nutrient funcțional. De asemenea, contribuie la palatabilitatea și valoarea sănătății.
Hidrolizat de drojdielivrează la câini și pisici:
- Beneficiile nutriționale prebiotice pentru sănătatea intestinală.
- Sistem imunitar îmbunătățit pentru rezistență crescută la boli.
- Starea pielii și a blănii datorită conținutului ridicat de vitamine B-și aminoacizi.
Mai puține alergii și sensibilități, deoarece forma hidrolizată este hipoalergenică în comparație cu proteinele intacte.
Combinația sa de gust și funcționalitate îl face un lider în industrie pentru utilizare în ingrediente de hrană pentru animale de companie{0}}de ultimă generație, orientate spre sănătate-.
Valoarea de mediu și economică
Făcând parte din tendința globală către reducerea dependenței de antibiotice și creșterea eficienței furajelor,hidrolizat de drojdieeste o opțiune solidă din punct de vedere ecologic și economic. Prin stimularea absorbției îmbunătățite a nutrienților și a funcției sistemului imunitar, reduce eficient deșeurile și crește productivitatea.
În afară de aceasta, hidrolizatul de drojdie este, de asemenea, rentabil, cu niveluri de incluziune chiar minime (0,5–2%) care arată o îmbunătățire semnificativă a performanței animalelor. Prin urmare, este un aditiv alimentar adecvat pentru a fi utilizat atât pentru sistemele tradiționale de producție animale, cât și pentru cele ecologice.
Concluzie
Hidrolizat de drojdieeste pur și simplu un supliment proteic - un aditiv alimentar biofuncțional care susține sănătatea gastrointestinală, imunitatea, creșterea și toleranța la stres la speciile de animale. Aplicarea sa la animale, acvacultură și hrana pentru animale de companie îl transformă într-o ancoră a formulării de hrănire naturale, bazate pe{2}}știință.
Pe măsură ce producția animală trece la o alimentație naturală, bazată pe{0}}știință,hidrolizat de drojdieeste o cale dovedită către o sănătate mai bună a animalelor, mai multă performanță și profitabilitate durabilă.
Referințe
Gao, J., Zhang, HJ, Yu, SH, Wu, SG, Yoon, I., Quigley, J., Gao, YP și Qi, GH (2008). Efectele culturii de drojdie în dietele broilerului asupra performanței și funcțiilor imunomodulatoare. Poultry Science, 87(7), 1377–1384.
Jang, YD, Kang, KW, Piao, LG, Jeong, TS și Kim, IH (2013). Efectele suplimentelor cu hidrolizat de drojdie asupra performanței de creștere, digestibilității nutrienților și imunității la porcii în creștere. Asian-Jurnalul Australian de Științe Animale, 26(7), 1002–1008.
Li, P., Mai, K., Trushenski, J. și Wu, G. (2009). Noi evoluții în nutriția cu aminoacizi a peștilor: către hrana acvatică funcțională și orientată spre mediu. Aminoacizi, 37, 43–53.
Shurson, GC (2018). Drojdie și derivați de drojdie în aditivi și ingrediente pentru hrana animalelor: surse, caracteristici, răspunsuri ale animalelor și metode de cuantificare. Animal Feed Science and Technology, 235, 60–76.
Zhao, PY, Kim, IH (2015). Efectul suplimentării cu hidrolizat de drojdie asupra performanței de creștere, a digestibilității nutrienților și a răspunsului imunitar la puii de carne. Poultry Science, 94(7), 1483–1489.
Lara-Flores, M., & Olvera-Novoa, MA (2013). Utilizarea drojdiei (Saccharomyces cerevisiae) ca promotor de creștere a acvaculturii: o revizuire. African Journal of Microbiology Research, 7(48), 5590–5598.
