Aditivii de furaje naturale ridică, de asemenea, tracțiune în creșterea contemporană a păsărilor de curte, unde jucătorii din industrie au nevoie de înlocuitori aditivi chimici care pot încuraja bunăstarea păsărilor de curte, nivelurile de producție și calitatea produselor rezultate. Unele dintre aceste naturale, cum ar fi Tagetes erecta sau extractul de gălbenele africane, ies în evidență ca un candidat aditiv emergent. Acestea abundă cu compuși bioactivi, în special luteină, zeaxantină și flavonoide, a căror prezență marchează această resursă naturală ca un potențial aditiv dublu acțiune util pentru conducerea răspunsului imun în rândul păsărilor de curte și îmbunătățirea culorii conținutului de ouă de gălbenuș.
Cunoașterea extrasului de gălbenele
Extractul de gălbenele este preparat din florile uscate de la Tagetes erecta prin extracția solventului. Compușii interesați din extract sunt xantofile, adică, luteină (C40H56O2) și zeaxantină (C40H56O2), ambele carotenoizi. Nu sunt produse în păsări de curte și trebuie achiziționate prin hrănire.
În afară de carotenoide, extractul de gălbenele posedă o varietate de compuși fenolici, flavonoide și uleiuri esențiale cu activitate antioxidantă, antiinflamatoare și imunomodulatoare.
Efecte asupra pigmentării gălbenușului de ou
Creșterea culorii gălbenușului de ou este cea mai bine documentată aplicare a extractului de gălbețele de gălbenele ca ingredient de hrană pentru păsările de curte. Culoarea gălbenușului este un factor important de calitate pentru consumatori și este influențată de aportul dietetic de carotenoid.
Mecanismul pigmentării
Carotenoizii precum luteina și zeaxantina sunt depuse direct în gălbenușul de ou. Aceste xantofile sunt preluate în intestinul subțire al găinilor și transportate prin fluxul sanguin până la ovar, unde sunt depuse în ovocitele în creștere. Aceasta duce la o culoare galbenă mai închisă și mai profundă până la portocaliu a gălbenușului.
Surai și colab. (2003) indică faptul că extractul de gălbenele care conține 1,5-3% luteină este suficient de eficient pentru a îmbunătăți colorarea gălbenușului fără a compromite calitatea ouălor. Mai mult, atunci când este amestecat cu alte substanțe de colorat, cum ar fi ardeiul de ardei iute sau extractul de ardei roșu, gălbenușul poate crea culori și mai închise.
Dovezi științifice
- Sun și colab. (2015) a constatat căfloare de gălbenelePulbere completată în alimentarea stratului cu o viteză de 15 g\/kg a îmbunătățit semnificativ scorurile de culori de gălbenuș fără a avea impact asupra producției de ouă.
- Karadas și colab. (2006) a verificat că conținutul de luteină și zeaxantină în gălbenușurile de ou au fost crescute prin suplimentarea gălbenelelor și au fost asociate cu valori mai mari de pigmentare a gălbenușului pe scara ventilatorului de culoare Roche.
Efectele imunității de îmbunătățire a extractului de gălbenele
Pe lângă colorație, extractul de gălbenele este bogat și în activități imunomodulatoare. Flavonoidele, saponinele și carotenoizii lui Marigold au activități antiinflamatorii și antioxidante care modulează sistemul imunitar.
Rol antiinflamator și antioxidant
Sistemele imunitare de păsări sunt sub atac constant de la stresori, cum ar fi stresul de căldură, infecția și creșterea cu densitate ridicată. Antioxidanții inversează stresul oxidativ, care altfel diminuează capacitatea imunitară.
S -a constatat că luteina și zeaxantina reglementează producția de citokine și cresc titlurile de anticorpi în broilers și straturi (Chew & Park, 2004).
Flavonoidele marigolde pot scădea markeri pro-inflamatori, cum ar fi IL -6 și TNF- și, astfel, ajută la îmbunătățirea echilibrului imunitar (Kim și colab., 2008).
Menținerea imunității intestinale
Țesutul limfoid asociat intestinului (GALT) este o componentă integrală a imunității aviare. Anumite studii ilustrează extractul de gălbenele îmbunătățește imunitatea intestinală prin conservarea morfologiei intestinale sănătoase și a echilibrului microbian.
Zhang și colab. (2020) a ilustrat înălțimea crescută a vilozilor intestinali și a adâncimii criptelor la broilerele completate cu extract de gălbenele, ceea ce sugerează o absorbție îmbunătățită a nutrienților și sănătatea intestinului.
Mai mult decât atât, s -a raportat că luteina crește expresia proteinelor de joncțiune strânsă, îmbunătățind astfel integritatea barierei intestinale (Tang și colab., 2019).
Avansuri în producția de broiler
Extractul de gălbenele nu se limitează la straturi. La broilers, poate crește, de asemenea, performanța de creștere, imunitatea și calitatea carcasei.
Performanța de creștere și eficiența furajelor
O serie de studii au arătat că suplimentarea gălbenelelor poate crește foarte mult raportul de conversie a furajelor (FCR) și creșterea zilnică în greutate la broileri.
Un studiu 2 0 22 de Younis și colab. a indicat că suplimentarea dietetică cu extract de gălbenele de gălbenuș la 0,5% incluziune a îmbunătățit creșterea în greutate corporală și a scăzut FCR la puii de broiler.
Îmbunătățirea este probabil cauzată de utilizarea îmbunătățită a nutrienților și rezistența la infecție, scăzând costurile energetice la combaterea infecției.
Alte beneficii pentru sănătate
Sănătatea ochilor și stresul oxidativ
Luteina și zeaxantina au o semnificație specială pentru sănătatea ochilor păsărilor. Se concentrează în retină și protejează țesuturile oculare de leziuni foto-oxidative. În broilerele comerciale cu o expunere ridicată la lumină, acesta este un avantaj esențial.
Cercetarea păsărilor, cum ar fi prepelița și broilerele, a raportat o histologie sporită a ochilor și concentrația de pigment retinian la suplimentarea cu luteină.
Scăderea mortalității și a incidenței bolii
Prin stimularea imunității generale și a atenuării stresului oxidativ, extractul de gălbenele are efectul secundar al scăderii ratelor de mortalitate și a incidenței bolii, cum ar fi coccidioza și infecțiile respiratorii.
Rate de dozare și incluziune
Cea mai bună doză de extract de gălbenele este o funcție a obiectivului dorit:
- Ratele de incluziune pentru pigmentarea ouălor sunt, în general, între 5 și 20 g\/kg de furaj.
- Pentru funcția antioxidantă și imunitară, dozele eficiente sunt puțin mai mari -10 până la 30 g\/kg, în funcție de nivelul rezistenței la extract.
- Standardizarea pulberilor de gălbenele comerciale sau extractelor pentru a conține un nivel fix de luteină trebuie să fie asigurat pentru rezultatele reproductibile.
Comparație cu pigmenți sintetici și aditivi
Deși pigmenții sintetici, cum ar fi canthaxantina au fost utilizate pe scară largă în furajele de păsări, îngrijorarea cu privire la siguranța lor pe termen lung și acceptabilitatea consumatorilor este în creștere.
Extractul de Marigold oferă o soluție naturală, preferată de consumatori, cu alte beneficii pentru sănătate. În plus, este, de asemenea, recunoscut în general ca sigur (GRAS) și acceptabil pentru utilizare în sistemele de producție convențională și organică de producție.
Limitări și considerente
Deși benefic, există unele limitări:
- Cost: Extractele naturale sunt mai costisitoare în comparație cu cele sintetice.
- Variabilitatea culorii: Efectele pot fi variabile pe baza calității extractului și a metabolismului păsărilor.
- Oxidare: Extractul de gălbenele este termostabil și fotosensibil și trebuie să fie păstrat și manipulat corespunzător.
Cu toate acestea, cu aprovizionarea și formularea potrivită, aceste dezavantaje ar putea fi atenuate.
Concluzie
Extractul de gălbenele pudră este un supliment de furaje naturale pentru păsări naturale. Pe lângă vopsirea gălbenușului de ou din cauza conținutului bogat de luteină și zeaxantină, consolidează și performanța imună, sănătatea intestinală și performanța generală în broileri, precum și straturile. Cu preferința consumatorilor care se îndreaptă către produse naturale și care promovează sănătatea, extractul de gălbenele este un mod convenabil pentru creșterea durabilă și profitabilă a păsărilor.
Referințe
Chew, BP, & Park, JS (2004). Acțiune carotenoidă asupra răspunsului imun. Journal of Nutrition, 134 (1), 257S - 261S. https:\/\/doi.org\/10.1093\/jn\/134.1.257s
Karadas, F., Grammenidis, E., Surai, PF, & Sparks, NHC (2006). Efectele carotenoizilor din lucerna, gălbenele și roșii asupra pigmentării gălbenușului de ou și a compoziției carotenoidelor. Știința păsărilor britanice, 47 (5), 561–566.
Kim, Do, Jeong, SW, & Lee, Cy (2003). Capacitatea antioxidantă a extractelor de gălbenele. Chimie alimentară, 84 (1), 19–26.
Sun, J., Wang, Y., Xia, X., & Wang, K. (2015). Efectul suplimentării cu extract de gălbenușuri dietetice asupra producției de ouă și a culorii gălbenușului în găinile așezate. Știința păsărilor de curte, 94 (9), 2164–2170.
Zhang, X., Li, Q., Hu, Y., & Chen, Y. (2020). Efectele extractului de gălbenele asupra performanței de creștere și a morfologiei intestinale la broileri. Nutriția animalelor, 6 (3), 274–279.
Tang, T., Zhao, X., Jin, Y., & Xu, D. (2019). Luteina modulează funcția de barieră intestinală și inflamație. Alimente și funcții, 10 (3), 1513-1520.
Younis, Me, și colab. (2022). Efectele extractului de gălbenele dietetice asupra performanței broilerului. Journal of Applied Purtion Research, 31 (2), 300-308.
Li, C., Gao, Y., & Zhang, X. (2014). Sănătatea luteinei și a ochilor la păsări: protecție împotriva daunelor induse de lumină. Avian Biology Research, 7 (1), 23-30.
